Актер Станислав Садальский родился 8 августа 1951 года в селе Чкаловское (нынешнее название – Шыгырдан) в Чувашии в учительской семье. О своем происхождении Садальский говорил, что в нем «намешано много кровей: и чувашская, и польская, и украинская, и еврейская».
С 12 лет Садальский воспитывался в интернате, куда отец отдал его после смерти матери. Выпустившись, будущий актер пытался поступить сразу в несколько московских театральных вузов, но с первой попытки его не приняли ни в один. Позже Садальскому все-таки удалось поступить в ГИТИС и окончить его в 1973 году. Получив актерскую профессию, он на протяжении восьми лет работал в театре «Современник», но почти не получал главных ролей.
Впервые в кино Садальский снялся в 1970 году, еще будучи студентом – в картине «Город первой любви». Известность и популярность ему принесли роли в фильмах «Место встречи изменить нельзя» и «О бедном гусаре замолвите слово». Всего в фильмографии актера больше сотни ролей в кино: «Противостояние», «Дама с попугаем», «Две стрелы», «На кого Бог пошлет», «Любовь зла».
У Садальского был один официальный брак. В молодости он женился на гражданке Финляндии Пирио Лиизе Телерве Канисто, которая была старше его на 15 лет. В 1975 году у пары родилась дочь. После расставания экс-супруга уехала с девочкой в Финляндию, и с тех пор отец и дочь виделись всего несколько раз.
В 2007 году Садальский получил почетное грузинское гражданство. Он был доверенным лицом Михаила Саакашвили, когда тот баллотировался на президентских выборах. В 2008 году, во время конфликта в Южной Осетии, выступал в поддержку грузинской стороны.
В 2022 году, после начала военной операции на Украине, когда некоторые знаменитости поспешили уехать из России, Садальский предпочел остаться на родине. Он продолжает жить в Москве.