Российский государственный деятель Сергей Данкверт родился 22 августа 1955 года в селе Енотаевка Астраханской области. Окончил Московский институт инженеров сельскохозяйственного производства, получил специальность «инженер-механик сельского хозяйства», затем – Всесоюзную академию внешней торговли по специальности «экономист по международным экономическим отношениям». Имеет степени кандидата сельскохозяйственных наук и доктора экономических наук.
После окончания вуза Данкверт работал инженером в подмосковных совхозах и колхозах. В конце 80-х и первой половине 90-х годов занимал должность заместителя генерального директора агропромышленного комбината «Москва». С 1994 по 2000 год работал на разных должностях в компании «Агроплемсоюз», которая была создана на базе общесоюзного управления племенного животноводства. С 1997 года в течение трех лет был ее генеральным директором.
В 2000-м Данкверт был назначен заместителем министра сельского хозяйства. После ухода с этой должности в 2004 году чиновник возглавил Федеральную службу по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).
В 2017 году президент Белоруссии Александр Лукашенко потребовал завести на Данкверта уголовное дело за «нанесение ущерба государству». Незадолго до этого глава Россельхознадзора обвинял Минск в недобросовестном поведении и реэкспорте в Россию европейских и украинских продуктов в обход введенных Москвой санкций. Также он заявлял о несоответствии ряда поставляемых в Россию белорусских продуктов стандартам качества. Генпрокуратура Белоруссии поводила доследственную проверку в отношении Данкверта, ведомство пришло к выводу, что глава Россельхознадзора и другие чиновники ведомства наносили ущерб белорусским интересам. Однако развития эта история не получила, белорусские официальные лица вскоре перестали публично комментировать скандал, и он сошел на нет.