Цивилизация
В России в 2023 году потребление мяса выросло до 98 кг в среднем на человека. Такие данные следуют из доклада Росстата, сообщает РБК.
Выяснилось, что этот показатель растет с 2000 года и догоняет объем потребления растительной пищи. В 2023 году на каждого жителя РФ приходилось порядка 107 кг овощей и бахчевых. Любовь к хлебу также по-прежнему сильна. Потребление хлебобулочных изделий составило 87 кг на человека. Четверку лидеров замыкает сахар и кондитерские изделия.
До этого врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Наталия Тананакина объяснила, как получить достаточно белка без мяса. По ее словам, мясные изделия реально заменить источниками растительного белка, в том числе бобовыми: чечевицей, фасолью, нутом и горохом. Источниками белка также являются орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, кунжут, тыквенные семечки.
Вместе с тем врач-диетолог, психолог Лидия Ионова отмечала, что людям с дефицитом железа нельзя отказываться от мяса. Кроме того, есть мясо нужно людям с белковой недостаточностью или в послеоперационный период.
Ранее врач назвала продукты, увеличивающие риск диабета.