Цивилизация
Дачи у всех разные. Стиль дачной жизни тоже. Кто-то проводит на даче (собственной или арендованной) всё лето, а кто-то приезжает лишь в выходные дни. От этого, естественно, зависит и набор дачной бытовой техники.
Мы попытались собрать здесь те кулинарные девайсы, которые пригодятся в различных «дачных ситуациях» — возможно, вам пригодится вся перечисленная здесь техника, а может быть, лишь какое-то одно устройство.
Критериев подбора приборов, попавших в этот обзор, было несколько. Мы старались учитывать доступные по цене (на дачу часто покупают что-то недорогое), но качественные модели, устройства с особенно полезными в условиях дачи функциями и специальными характеристиками. Также учитывалась универсальность — возможность использования и на даче, и в городской квартире. В нашем обзоре мы опирались и на опыт журналистов «Газеты.Ru», полученный при использовании и тестировании некоторых из представленных устройств. Учитывалась и популярность той или иной техники у потребителей.
Не смотря на то, что дача у многих ассоциируется с нескончаемыми шашлыками, многим (особенно тем, кто проводит на даче не только выходные) приходится готовить за городом и другие блюда. В этом случае одним мангалом не обойдёшься.
Gefest ПНС 420 К19
Объём духовки (л) : 18
Мощность духовки (Вт): гриль — 800, верхний ТЭН — 600, нижний ТЭН — 400
Мощность зон нагрева (Вт): малая — 1000, большая – 1200
Габариты (высота, ширина, глубина, см): 40×55×37
Средняя цена (руб.)* — 6,5 тыс.
Прибор, который кому-то может показаться немодным анахронизмом, но, на наш взгляд, он неплохо вписывается в дачную жизнь — это компактная плита с духовым отделением Gefest ПНС 420 К19. Модель не блещет ярким дизайном и никогда не получит приз Red Dot. Но если дача у вас — не загородная вилла, то на дачной кухне такой прибор сэкономит место и позволит готовить разные блюда. Зоны нагрева здесь классические — два чугунных «блина» разного диаметра. Для них подойдёт любая металлическая посуда, которая есть на даче. Духовка не очень большая, сравнима по объёму с рабочими камерами средних микроволновых печей. Разнообразием режимов нагрева не блещет, но самое нужное есть: нижний жар, верхний жар, гриль (больше мощность нагрева, чем при режиме «верхний жар»). Жаль, что нет конвекции. Дверца духового шкафа — с двойным остеклением. Наружное стекло снабжено информацией о времени приготовления некоторых продуктов. Очистка духовки — традиционная (влажная ткань, неабразивное моющее средство). Управление работой Gefest ПНС 420 К19 — электромеханика, классические поворотные регуляторы на фронтальной панели — разберётся любой. Цвета прибора — шоколадно-коричневый или белый.
Плюсы**:
Компактность;
Мобильность (легко транспортировать);
Наличие основных функциональных режимов;
Доступная цена.
Минусы**:
Несовременный внешний вид;
Маленькая духовка.
Конкуренты: МЕЧТА 15M (4500 руб.), OPTIMA OH3-36W (4400 руб.).
Продолжим знакомство с приборами для тепловой обработки пищи.
Индукционные варочные поверхности к анахронизмам точно не отнесёшь — индукционный нагрев в процессе приготовления пищи актуален ввиду своей безопасности и энергоэффективности. Предложений переносных индукционных поверхностей в магазинах уже не мало. Из моделей с одной зоной нагрева можно обратить внимание на Oursson IP1220T. Это недорогая индукционная поверхность (2700 рублей) с приличными рабочими характеристиками. Подробности об этой модели — в нашем тесте.
Конкуренты: KITFORT КТ-102 (2,6 тыс руб.), Philips HD4959/40 (3 тыс. руб.), Gorenje IC 2000 SP (4 тыс. руб.)
Gorenje IC 3400 DP
Максимальная мощность (Вт): 3400
Уровней мощностинагрева: 10
Диапазон температурных установок(°С): 60-240
Габариты (см): 57,5×65×35
Средняя цена (руб.) — 7 тыс.
Если зон нагрева нужно больше — есть модели с двумя конфорками (хотя это слово более подходит к газовым горелкам). Например, индукционная переносная варочная поверхность Gorenje IC 3400 DP. У неё несколько уровней мощности, есть возможность установки нужной температуры приготовления. Предусмотрена функция распознавания наличия посуды — если на конфорке нет посуды, нагрев не начнётся. При нагреве будет учитываться диаметр посуды — лишняя поверхность не нагреется (эта опция вытекает из самого принципа индукционного нагрева). Есть таймер, предусмотрено отключение по истечении установленного времени. Реализована защита от перегрева (автоотключение), что для деревянных дачных домов весьма актуально.
Плюсы:
Компактность;
Мобильность (легко транспортировать);
Энергоэффективность;
Возможность температурных установок;
Электронное сенсорное управление.
Минусы:
Нет блокировки панели управления (защиты от детей);
Нет функции «Пауза»;
Нет автоматики приготовления (сенсоры кипения, жарения).
Нужна специальная посуда для индукционных плит.
Конкуренты: Iplate YZ-20C5 (5,5 тыс. руб.) , ENDEVER IP-25 (4,5 тыс. руб.)
VES V-CP3 / VES V-CP4
Максимальная мощность (Вт): 1200 / 2400
Регулировка уровней мощности нагрева: есть
Температурные установки: нет
Блокировка управления: нет
Средняя цена (руб.): 1,3 / 2,5 тыс.
Если на даче нет посуды, пригодной для приготовления пищи индукционным способом (посуда с ферромагнитными свойствами, та, к которой притягивается магнит) и не хочется специально для дачи её приобретать — есть «обычные» переносные электрические стеклокерамические варочные поверхности. Например, семейство моделей VES: поверхность с одной зоной нагрева (V-CP3) и с двумя зонами (V-CP4). Варочные поверхности выглядят вполне современно. Управление у обоих электромеханическое — поворотные регуляторы мощности нагрева.
Плюсы:
Компактность;
Мобильность (легко транспортировать);
Подходит любая посуда;
Доступная цена.
Минусы:
Нет блокировки панели управления (защиты от детей);
Нет температурных установок;
Нет индикации остаточного нагрева.
Конкуренты: RICCI JDL-H20B9 (1,5 тыс. руб.) , SUPRA HS-210 (800 руб.)
Moulinex Cook4Me CE7011
Максимальная мощность (Вт): 1200
Ускоренное приготовление под давлением: есть
Объём рабочей чаши (л): 6
Габариты (см): 40×55×37
Средняя цена (руб.): 11,5 тыс.
Может пригодиться на даче и мультиварка. Дача, на наш взгляд, вполне подходящее для такого девайса место, т.к. мультиварка способна готовить практически без участия пользователя — нужно наполнить её ингредиентами, закрыть крышку и нажать на кнопку. Поскольку мультиварку легко привезти на дачу из города — не будем рекомендовать какой-то упрощённый «дачный» вариант. В конце концов, в городских условиях мультиварка тоже полезна. Рассмотрим достаточно универсальный кухонный гаджет — мультиварку Moulinex Cook4Me (модель CE7011).
Универсальной мультиварку Moulinex Cook4Me можно назвать потому, что здесь довольно много (50) запрограммированных рецептов различных блюд. Реализованная в этой модели возможность приготовления пищи под давлением сокращает время приготовления части блюд. Для разных рецептов предусмотрены два разных уровня давления (максимум — 0,7 бар). Алгоритмов приготовления, доступных пользователю, четыре: по ингредиентам, непосредственно запрограммированный рецепт, любимый рецепт (наиболее часто используемый пользователем), ручные настройки. Готовое блюдо мультиварка может хранить тёплым в течении полутора часов. Есть таймер задержки начала приготовления. Максимальная отсрочка старта — 15 часов. Рабочая чаша — с керамическим антипригарным покрытием. В комплекте поставки есть корзина для приготовления блюд на пару.
Безопасность эксплуатации в случае с Moulinex Cook4Me обеспечивается тем, что в процессе приготовления блокируется крышка мультиварки, есть специальный клапан для сброса избыточного давления. Пользователю предлагается осуществлять управление с помощью мини-джойстика Turn & click. Кроме него, на панели управления лишь одна кнопка — возвращения на предыдущий уровень меню. Имеется цветной дисплей для визуализации процесса управления мультиваркой.
Плюсы:
Большой набор автоматических программ приготовления различных блюд;
Приготовление под давлением;
Таймер отсрочки старта;
Поддержание готового блюда тёплым;
Современная электронная система управления;
Лёгкая транспортировка
Минусы:
Высокая цена;
Обычный — не индукционный — способ нагрева (ниже энергоэффективность).
Конкуренты: Oursson MP5005PSD (9,5 тыс. руб.), Philips HD2178/03 (8,8 тыс. руб.)
* - Все цены в материале приведены по результатам мониторинга российских интернет-магазинов в мае 2013 года. В зависимости от региона стоимость техники может варьироваться.
** - Все «плюсы» и «минусы» техники упомянутой в материале — субъективное мнение обозревателя.
