Цивилизация
В школьных столовых Москвы появилось новое меню, составленное по пожеланиям детей.
В новом меню появились фишболы, митболы, круассаны, маффины, фритатта с сыром и ветчиной, пицца, блинчики и наггетсы. Все блюда готовятся с максимальным сохранением питательных веществ и витаминов, необходимым сочетанием белков, жиров и углеводов. Всего в меню появилось более 15 новых блюд.
Также ребята могут собрать собственный салат из понравившихся ингредиентов. Кроме того, появилась возможность добавить соусы к гарнирам.
Теперь на завтрак школьники могут добавить молоку в гречневую кашу или выбрать порцию каши без молока. Также появилась возможность выбрать напиток.
На обед ребята могут выбрать первое блюдо из двух предложенных – суп или бульон.
Школьникам теперь предлагают 11 вариантов первых горячих блюд: дальневосточный суп с красной рыбой, кубанский суп, щи новгородские, борщ московский, солянку, суп-пюре овощной, минестроне; 9 видов основных мясных блюд и 5 видов гарниров, пользующихся у детей высоким спросом: в их числе говядину по-мексикански, азу по-татарски.
«Честно говоря, раньше я практически не заходил в нашу столовую. Но сейчас столько желающих там поесть, что мне стало интересно. Сходил, попробовал — понравилось все. Сейчас меню отличается именно большим разнообразием. А еще теперь можно смешивать по своему желанию разные овощи для салата. Также нравится то, что нам предлагают напитки на выбор: сладкий чай или компот из сухофруктов», — рассказал десятиклассник школы №1290 Максим Соловьев.
В прошлом учебном году новое меню в пилотном режиме опробовали в нескольких школах. И дети, и родители остались довольны: школьники съедать стали больше, значительно снизилось количество еды, оставленной в тарелках. Поэтому с 1 сентября 2022 года новое меню появилось во всех школах города.
Меню, составленное на основе пожеланий детей, возможность самостоятельного выбора и учет индивидуальных вкусовых предпочтений уже показали результаты. Дети стали практически полностью съедать запланированные для них порции.