Цивилизация
Существуют сорта клубники, которые имеют выраженные вкус и аромат независимо от погоды. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший научный сотрудник Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства, подведомственного Министерству науки и высшего образования РФ Наталья Андронова.
Конец марта — последний шанс начать выращивать рассаду клубники. Чтобы не потратить зря время и площадь огорода, стоит внимательно выбирать сорта.
«Стабильно, то есть независимо от погодных условий, десертный вкус имеют сорта селекции ФГБНУ ФНЦ Садоводства: Купчиха, Росинка, Славутич, Амулет, Кокинская Заря, Царица, Берегиня, Кокинская Ранняя, Любава. Для сорта Славутич характерно присутствие в плодах аромата лесной земляники, что у садовой земляники встречается крайне редко. Плоды земклубники сорта Купчиха имеют ароматный мускатный привкус, переданный от землянично-клубничных гибридов. Хорошим вкусом (дегустационная оценка 4,0-4,5 балла) отличаются сорта зарубежной селекции: Клери, Хоней, Мице Шиндлер, Розана Киевская, Дачница, Глоскап, Вента, Альба, Дарселект, Полка, Сара», — рассказала Андронова.
Вкусовые качества в значительной степени определяются генотипом сорта, но влияние оказывает и погода. Так, дождливое прохладное лето подарит сочные, но менее сладкие ягоды с высоким содержанием витамина С. Засуха и жара ведут к деформированным и мелким ягодам. Идеальные условия — высокая температура и умеренные осадки.