Цивилизация
Новогоднее застолье — испытание для желудка и печени, навредить здоровью может не только алкоголь и жирная пища, но и любимые салаты. Об этом порталу «Доктор Питер» сообщила врач-диетолог Центра медицинской профилактики Великого Новгорода Антонина Чарышкина.
Переедание в новогоднюю ночь может закончиться несварением или проблемами с поджелудочной железой. Здоровью вредят не только огромные дозы алкоголя, но и домашние салаты. Диетолог Чарышкина советует отказаться от оливье и селедки под шубой или попытаться снизить их вред.
«В оливье замените майонез на соус из смеси йогурта, горчицы и лимонного сока — калорийность блюда уже уменьшится в 5 раз. Замените вареную колбасу на отварное куриное мясо или свинину — это тоже вкусно. Не добавляйте картофель или возьмите его совсем немного. Также можно к маринованным огурцам добавить свежие, чтобы немного сбалансировать соотношение простых углеводов и пищевых волокон», — рассказала врач.
Чтобы сделать более полезной селедку под шубой, стоит выбирать малосольную рыбу и добавить в салат слой тертого яблока.
Ранее сообщалось о том, что шеф-повар Разбоев рассказал, какой вкусный и полезный салат приготовить вместо «Оливье».