Цивилизация
Россия импортирует почти 600 тысяч тонн мяса ежегодно не из-за нехватки собственного производства, а из-за высокого спроса среди населения и стремления удовлетворить разнообразные потребительские предпочтения. Такое объяснение ИА Регнум дал руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
По его словам, мясная торговля обычно носит двусторонний характер — крупные производители не только много экспортируют, но и завозят значительные объемы. «Мы не можем вырастить курицу с шестью крыльями, если все захотят пить пиво с крылышками», — пояснил эксперт причину импорта на примере.
Юшин указал, что лидер мирового свинопроизводства Китай ежегодно ввозит 1,5-4 млн тонн свинины, невзирая на колоссальные объемы собственного производства — до 58 млн тонн. Ввоз нужен для удовлетворения спроса на субпродукты, говядину разных стран-производителей и пр.
«Неважно, колбаса это или маринованные копченые куриные лапки, коих Россия в огромном количестве поставляет в Китай. Или для ресторанов, которые хотят разнообразить меню — уругвайская говядина одно, бразильская - другое», — отметил глава ассоциации.
Он подчеркнул, что за 20 лет Россия совершила мощный рывок, превратившись из нетто-импортера в одного из мировых лидеров поставок мяса. В 2023 году экспорт мясопродукции принес $2 млрд выручки.
Тем не менее, среднее потребление мяса в России (около 80 кг на человека в год) соответствует уровню богатых стран. Этим и объясняется необходимость дополнительного импорта, особенно недорогих субпродуктов из Латинской Америки.
Накануне были названы главные поставщики мяса в Россию.
Ранее стоимость мяса взлетела перед майскими праздниками