Российский модельер Вячеслав Зайцев родился 2 марта 1938 года в Иванове. В детстве носил фамилию матери – Кокурин. На момент рождения Вячеслава его родители не были женаты, в начале войны отец ушел на фронт, попал в плен, а после освобождения – в советские лагеря. Семья воссоединилась только в конце 50-х годов.
После школы Зайцев поступил в Ивановский химико-технологический техникум, получил специальность художника текстильного рисунка. Затем с отличием окончил Московский текстильный институт. Начинал карьеру на экспериментально-технической швейной фабрики Мособлсовнархоза. Свою первую коллекцию одежды Зайцев создал для работниц села. Она была отвергнута принимающей комиссией, зато о ней каким-то образом узнал французский журнал Paris Match. Так модельер получил первую известность в Европе.
В середине 60-х годов Зайцев перешел на работу в Общесоюзный дом моделей одежды на Кузнецком мосту. Он создавал коллекции, вдохновленные русскими народными мотивами, его наряды отправлялись на модные показы в Европу, США, Канаду и Японию, однако их создатель на протяжении нескольких десятилетий оставался невыездным. Несмотря на это он получил признание среди западных коллег, в зарубежной прессе его называли Красным Диором.
В 70-е годы Зайцев покинул Общесоюзный дом моделей, разочаровавшись в системе, при которой фасоны одежды устаревали, еще до того как она доходила до покупателя. В 80-е он пришел во вновь открывшийся Дом моды на проспекте Мира в Москве и вскоре стал его художественным руководителем, а затем и директором. В этот период ему удалось шире раскрыть свой творческий потенциал: Зайцев стал главным советским модельером, который создавал костюмы для звезд кино и эстрады (Эдиты Пьехи, Людмилы Гурченко, Муслима Магомаева, а для Аллы Пугачевой придумал балахоны, ставшие частью ее фирменного стиля).
Хотя в XXI веке влияние Зайцева в модной индустрии начало ослабевать, он оставался авторитетом в профессии. Обаяние и чувство юмора помогли ему сделать успешную карьеру на телевидении – модельер часто появлялся во всевозможных телешоу, а с 2007 по 2009 год вел программу «Модный приговор» на «Первом канале».
Вячеслав Зайцев был женат на девушке из «хорошей московской семьи» по имени Марина – дочери балерины и летчика. В 1960 году она родила ему единственного сына Егора. Родители Марины считали ее брак с бедным провинциалом мезальянсом и старались подтолкнуть пару к разводу. В итоге после девяти лет семейной жизни супруги расстались.
Во второй половине 2010-х годов стало известно, что Зайцев страдает от болезни Паркинсона. Тем не менее он продолжал появляться на публике – на коляске, в шляпе и темных очках. 30 марта 2023 года Вячеслав Зайцев скончался на 86-м году жизни. В тот же день он попал в реанимацию с внутренним кровотечением, врачам не удалось его спасти.