Эксперт рассказала, что должно быть в составе соевого соуса

Технолог Румянцева объяснила, что в хорошем соевом соусе должно быть четыре ингредиента

В составе качественного соевого соуса должны быть только четыре ингредиента. Об этом рассказала «Газете.Ru» Людмила Румянцева, руководитель управления производства и технологий Много Лосося.

«Настоящий соевый соус готовят только из четырех продуктов: воды, соевых бобов, пшеницы и соли. Внимательно читайте состав продукта. Консерванты, красители, усилители вкуса, и далее по списку — все это компоненты химического соуса, которые могут не только испортить блюдо, но и принести вред вашему организму», — предупредила Людмила Румянцева.

Как отметила эксперт, понять, что соус не натуральный, можно по его вкусу.

«Если вы попробуете соевый соус и почувствуете резкий, горький вкус, неприятное послевкусие, или же соус будет слишком соленый — это не настоящий соус, скорее всего с добавлением большого количества химии», — объяснила она.

Кроме того, запах у ненатурального соуса также будет резким и неприятным.

«Если же вкус у соуса вам нравится, он немного сладковатый, есть приятное послевкусие, это признак натурального соевого соуса. Также у оригинального соевого соуса вы почувствуете сладковатый и приятный аромат», — добавила Людмила Румянцева. 

Эксперт посоветовала покупать соевый соус в стеклянных бутылках, поскольку в такой таре он меньше подвергается изменениям при транспортировке.

Ранее нутрициолог назвала три сезонных продукта, которые необходимо добавить в рацион.