Цивилизация
Сыр и мясо не стоит сочетать на новогоднем столе, потому что для их переваривания желудку требуется сок разной концентрации и кислотности. Об этом kp.ru рассказала гастроэнтеролог, терапевт Центра молекулярной диагностики CMD Говорово ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Светлана Ермакова.
Помимо этого, она рекомендует отказаться от привычного сочетания огурцов и помидоров в салате.
«Щелочная среда огурцов никак не сочетается с кислой средой помидоров. Во-первых, они перевариваются совершенно по-разному - пока огурцы расщепляются, помидоры начинают бродить и вызывают вздутие живота и метеоризм. Во-вторых, в составе огурцов присутствует фермент, который расщепляет полезный витамин С», — пояснила эксперт.
Кроме того, она советует не есть картофель с мясом, потому что такое сочетание перегрузит пищеварительную систему, а также рис и рыбу — это создаст препятствие нормальному усвоению жирных кислот омега-3. Красное вино Ермакова не рекомендует сочетать со сладким и мясом. После плотной еды она также советует не есть фрукты.
Психиатр-нарколог, главный внештатный специалист министерства здравоохранения Московской области Виталий Холдин до этого говорил, что при приеме антибиотиков строго запрещено употреблять алкоголь. По его словам, из-за спиртных напитков действие антибиотиков на микроорганизмы, с которым борется лекарство, может ослабнуть.
Ранее сомелье рассказал, с каким вином сочетать стейк.