Цивилизация
Директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева рассказала о необычных сочетаниях вина и популярного в России фастфуда, сообщает РИА Новости.
«На самом деле, фастфуд — это классическая гастрономическая пара к вину из числа креативных и для многих не самых очевидных. Например, картофель фри и игристое», — поделилась Буняева.
Она пояснила, что жирные и соленые картофельные ломтики хорошо сочетаются с высокой кислотностью игристых вин. В отношении одного из самых популярных по всей России перекусов — шаурмы с курицей — эксперт посоветовала обратить внимание на белые вина.
«К шаурме лучше выбирать неплотное тихое белое вино, это может быть Совиньон Блан со своей характерной хрусткостью, свежестью и фруктовыми нотами. Он подойдет к курице, соусу и овощам, которые есть в блюде», — пояснила Буняева.
Экспорт добавила, что другие популярные блюда — бургеры и пицца — для хорошего сочетания могут потребовать в пару к себе более интенсивные Каберне Совиньон или Зинфандель.
Ранее шеф-повар Константин Ивлев оправдался за рекламу сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка».