Цивилизация
Даже если продукт сам по себе не очень сладкий, уровень содержащегося в нем сахара может быть достаточно высокий. Об этом заявила агентству «Прайм» диетолог, ассистент Научно-клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ Наталья Круглова.
По ее словам, к добавленному сахару относится не только сам сахар, но и мед, глюкозный, фруктозный и иные сиропы и концентрированные фруктовые соки.
«В лидерах по добавленному сахару кондитерские и хлебобулочные изделия. Если мы говорим о хлебе, то это в первую очередь пшеничные изделия, которые по содержанию сахара почти равны сдобной выпечке. То есть это такой «недесертный десерт», — пояснила специалист.
Также среди продуктов с высоким содержанием добавленного сахара она назвала «готовые завтраки» (особенно глазированные или запеченные) и некоторые кисломолочные продукты. К примеру, фруктовые йогурты, уровень сахара в которых может достигать 10-12 грамм на 100 грамм продукта, что является нормой для десерта.
Кроме того, сюда же относятся некоторые соусы и майонез, вареные колбасы, паштеты, кетчуп. В то же время углеводы в фруктах не считаются добавленным сахаром, отметила Круглова, потому что они представляют собой не только фруктозу, «но и большое количество жидкости, пищевых волокон и полезных микроэлементов и витаминов».
Ранее эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала, что спустя месяц после отказа от сладкого улучшится метаболизм, исчезнет бессонница. Также можно сбросить до четырех килограммов веса и в целом улучшить качество жизни, добавила она.