Цивилизация
Врач и телеведущий Александр Мясников заявил, что продукты с содержанием пальмового масла повышают уровень «плохого» холестерина в крови. Об этом он сообщил в эфире телеканала «Россия 1».
Врач отметил, что пальмовое масло зачастую добавляют при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий на производстве.
«Ведь там же (содержатся) не только сами масла. Там происходит процесс обработки этих жиров, которые в дальнейшем идут в выпечку и в пищевую промышленность. Он заканчивается образованием так называемых транс-жиров, которые при употреблении повышают уровень именно «плохого» холестерина», — отметил Мясников.
Он призвал не злоупотреблять продуктами, которые содержат пальмовое масло.
Ранее шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев объяснил, каким образом можно определить наличие пальмового масла в сыре.
«Существует маркировка «сырный продукт» — это продукты, содержащие растительные жиры. Сыром же можно называть только продукт из молока», — подчеркнул Матвеев.
На упаковках сыра можно также увидеть маркировки СЗМЖ и БЗМЖ. Это обозначение товара с заменителями молочных жиров и без них, рассказал шеф-повар.