[]
Подписывайтесь на Газету.Ru в Telegram Публикуем там только самое важное и интересное!
Новые комментарии +

Названа новая опасность мороженого

Gut Microbes: мороженое с гуаровой камедью может навредить кишечнику

Ученые из Департамента диетологии штата Пенсильвания (США) установили, что натуральное пищевое волокно под названием гуаровая камедь в составе мороженого, плавленых сыров и хлебобулочных изделий может повысить риск воспалительных заболеваний кишечника. Результаты исследования опубликованы в журнале Gut Microbes.

Гуаровая камедь — это натуральное пищевое волокно, содержащееся в фасоли. Его переработанная форма является распространенной пищевой добавкой, используемой для загущения и стабилизации составов мороженого, плавленых сыров, хлебобулочных изделий, заправок для салатов, напитков и многого другого.

Чтобы выяснить, как эта пищевая добавка влияет на здоровье пищеварительной системы, ученые провели эксперимент на мышах. Первую группу грызунов посадили на диету, содержащую 7,5% гуаровой камеди и 2,5% целлюлозы. Вторая группа выступала в качестве контрольной — грызуны придерживались диеты с десятипроцентным содержанием клетчатки.

После завершения месячного эксперимента ученые в течение одной недели давали мышам воду, содержащую декстрансульфат натрия. Он используется в исследованиях для запуска процесса воспаления и моделирования заболеваний пищеварительной системы.

Результаты показали, что у мышей, потреблявших много гуаровой камеди, развились тяжелые воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), такие как язвенный колит. Также ученые обнаружили, что у животных из первой группы был нарушен состав кишечного микробиома, в частности, повышено число бактерий, принадлежащих к виду Actinobacteriota.

Исследователи отметили, что негативные последствия злоупотребления гуаровой камедью могут проявляться и у людей. Однако взаимосвязи между ВЗК, диетой и микробиомом кишечника мышей могут неточно отражать аналогичные взаимодействия, происходящие в человеческом организме.

Ранее врач рассказала об опасности низкокалорийного мороженого.

Что думаешь?
👎5
🤯5
😆2
👍1
😡1
😢0
❤️0
Новый поворот в деле об убийстве ЯпончикаВлияние кофе на пожилых людей поразило даже ученыхВ Киеве забили тревогу: Зеленский получил последний приказПесков прокомментировал слова об отставке ЛавроваЭтот напиток обожают в РФ, а ведь он запускает ракУ США проблемы — Путин преподнес Трампу подарокОтрава в бутылке: никогда не берите это подсолнечное маслоВ Кремле не стали терпеть слов Алиева о России: ответили четкоОнколог молит людей отказаться лишь от 1 вещи на кухнеВот вам и друзья: как заговорили о Добровольской после смертиИз-за переноса инаугурации Трампа уже появились последствияУбитый в центре Москвы Фещенко оказался не так простКакой фразой Зеленский встретил дрон РФ над его головойОшибка миллионов людей: как часто нужно менять постельное бельеПутин преподнес Байдену неприятный сюрприз на прощание: СМИКупюры больше не примут: сюрприз для всех россиян с 23 январяУкраина изменилась сегодня: что произошлоУ Путина появился план на Мишустина: США в яростиПопулярный у россиян овощ мгновенно умертвляет почки: откажитесьТеперь с катастрофой под Актау всё ясно: помог «черный ящик»
Загрузка