Подписывайтесь на Газету.Ru в Telegram Публикуем там только самое важное и интересное!
Новые комментарии +

Ученые обнаружили, что запахи еды помогают вспомнить забытые детали

Ученые из Великобритании доказали, что вкусы и запахи пробуждают воспоминания

Ученые из Ланкастерского университета обнаружили, что запахи еды пробуждают сильные эмоциональные воспоминания и могут использоваться при болезни Альцгеймера. Работа опубликована в журнале Human Computer Interaction.

Авторы работы включили в исследование 12 пожилых людей, у которых они собрали 72 воспоминания, половина из которых была связана с едой. Кто-то вспомнил жареную скумбрию на праздновании золотой годовщины свадьбы, кто-то — клубнику в больнице после родов.

Чтобы сохранить память о еде, исследователи работали с участниками над созданием индивидуальных ароматизаторов, напечатанных на 3D-принтере. Они представляют собой маленькие желеобразные съедобные шарики, имитирующие оригинальную еду. Но при этом их легче глотать, вкус более интенсивный, а также не требуется долгой готовки и множества ингредиентов.

Оказалось, что участники могли вспомнить гораздо больше деталей памятного события после того, как съели шарик ароматизатора.

Вспоминая ужин с зеленым тайским карри в Камбодже, один из участников рассказал: «Мы прошли на кухню, которая была очень простой и где были виды зеленых овощей, которые я видел впервые. Мы готовили, сидя на полу, а потом помогали раскладывать еду по тарелкам…»

Но после того, как участник съел шарик с ароматизатором, он дал более подробные воспоминания о том, что они обсуждали во время готовки, а также вспомнил, что затем они с друзьями вынесли столы наружу и обедали на свежем воздухе.

Мать одного из участников, страдающая болезнью Альцгеймера, сказала: «О, это похоже на старомодную еду. Это возвращает меня назад». Другой участник предложил сделать альбом воспоминаний о еде, чтобы вызывать воспоминания о прошлых событиях у людей с деменцией.

Работа ученых показала, что связь между вкусами и запахами является невероятно мощной, но в настоящее время изучается и используется недостаточно.

Поделиться:
В Китае предупредили Путина: какой союзник спелся с Западом?Вот вам и друзья: как заговорили о Добровольской после смертиЗеленского могут отстранить из-за диагноза: что с ним?Что вскрылось о семье находящегося в коме КеосаянаПроклова показала народу России истинное лицо ДобровольскойВот как Токаев заговорил о России, пообщавшись с ТрампомАлиеву придется извиниться перед Путиным! Об AZAL всё вскрылосьСША не стерпели наглости Зеленского: новое решение ТрампаРоссийский мужчина женился на кореянке и ужаснулсяПришло время «Орешника»: в РФ сделали заявление после атаки ВСУКортеж Путина срочно выехал в Кремль посреди ночи: что случилосьМатематик-пророк спрогнозировал конец СВО: названа датаМуж снял на скрытую камеру жену и вот что увиделОтрава в бутылке: никогда не берите это подсолнечное маслоТеперь с катастрофой под Актау всё ясно: помог «черный ящик»Трамп решился на жёсткий шаг — указ для Киева уже подписан«Я больше не президент»: Зеленский оправдывается, как можетДо России дошла новость о творящемся в Финляндии безумииПутин теперь официально обратился к Трампу и вот что заявилПутин быстро ответил на ультиматум Трампа
Загрузка
[]