Цивилизация
Генетические особенности некоторых гренландцев делают для них сахар более полезным, чем для большинства людей. Соответствующая статья была опубликована в журнале Gastroenterology.
Согласно исследованию ученых из Копенгагенского университета, это стало возможно благодаря бактериям в желудочно-кишечном тракте и уникальной диете гренландцев, которую они были вынуждены соблюдать на протяжении тысячелетия.
«Взрослые гренландцы с этой генетической вариацией имеют более низкие индекс массы тела, процентное содержание жира, уровень холестерина и, как правило, значительно более здоровы. У них меньше жира на животе. Удивительно, что генетическая вариация имеет такой полезный эффект», – говорит Андерс Альбрехтсен, один из авторов исследования.
У носителей этой генетической вариации есть недостаточность сахарозы-изомальтазы, из-за которой сахар меньше поступает в кровь и в значительной степени попадает сразу в кишечник. Там кишечные бактерии превращают сахар в короткоцепочечную жирную кислоту, которая снижает аппетит, ускоряет метаболизм и укрепляет иммунную систему.
По мнению исследователей, причина этого – диета гренладнцев, которые на протяжении тысячелетия почти не ели сахара, питаясь мясом и жиром рыб, китов, тюленей и северных оленей. Соответственно, у организма не было необходимости быстро всасывать сахар в кровь.