Цивилизация
Исследователи из Южного университета Джорджии изучили последствия фотографирования еды. Статья об этом опубликована в журнале Appetite.
Чтобы выяснить это, ученые отобрали 145 студентов-добровольцев для проведения эксперимента.
В ходе него им предлагали еду, и снабдили при этом планшетом с приложением для отслеживания диеты, куда можно загружать фото. В зависимости от указаний ученых участники либо фотографировали, либо не фотографировали предлагаемое блюдо. Сразу после еды добровольцы должны были пройти опрос, довольны ли они пищей.
Оказалось, что фотографирование оказывает на человека значимое влияние. Снимок блюда приводил к более сильному чувству голода, оставшемуся после еды. Кроме того, в случае с небольшими порциями, фотографирование еды делало ее более приятной для людей, но одновременно ухудшало память о ее вкусе.
Таким образом, ученые советуют не фотографировать свои блюда тем, кто хочет меньше есть, особенно с целью похудеть. Этот совет актуален на фоне популярности таких фотографий: в западных странах около 70 процентов людей, родившихся в 1980 – 1990-х годах, делятся в Интернете снимками блюда, прежде чем его съесть.
