Салат «Оливье» заметно подорожал за год

Экономист Балынин: цена приготовления салата «Оливье» выросла на 9% за год

Ингредиенты на салат «Оливье» за 2024 год подорожали на 9% по сравнению с 2023-м, оценил для «Газеты.Ru» кандидат экономических наук, доцент кафедры общественных финансов Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин.

«Ингредиенты на салат «Оливье» за 2024 год подорожали на 9% к году ранее. С одной стороны, подорожали овощи и майонез, но, с другой стороны, подешевели яйца и мясо кур. Немного выросла цена на колбасу. Если мы говорим о селедке под шубой, то стоимость ингредиентов для его приготовления подорожала на 14%. Сильнее всего среди продуктов для селедки под шубой выросли цены на картофель (90%) и свеклу (30%)», — отметил экономист.

Главный экономист «БКС Мир инвестиций» Илья Федоров объяснил, что инфляция увеличивается на 1,5 процентных пункта при каждом снижении курса рубля к доллару на 10%. В 2024 году российская валюта подешевела к американской более чем на 14%, оценил доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко. В 2025 году эксперты ожидают умеренного ослабления курса рубля.

{
    "_essence": "video",
    "media_position": "bottom",
    "uid": "_id_video_media_24677102_rnd_6",
    "video_id": "record::517f8fbe-fcf9-44a1-bfab-34544c8bb2f7"
}