В России добывают самые лучшие в мире креветки, однако местный рынок заполнили искусственно выведенные. Их привозят из Средней Азии, а выращивают на свином и курином навозе, рассказал 360.ru руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Поставки креветок ведутся из Китая, Индонезии, Вьетнама и Гренландии.
«Там они выращивают их в канавах. Страшно сказать, лучше всего они растут на свином навозе, на курином помете, на всей этой дряни», — заявил эксперт.
По его словам, выращиваются креветки в мангровых рощах, за счет теплого климата не надо подогревать воду, а навоза хватает. В таких условиях там все «растет, кишит» и поставляется на мировые рынки «с большим задором», утверждает Савельев.
Эти креветки сильно уступают диким, которые водятся в северных морях, считает эксперт. В качестве примера он рассказал о таком виде креветок, как Ботан — их добывают в Татарском проливе между материком и островом Сахалин. Их замораживают крайне осторожно, каждую отдельно, чтобы не сломать усики, а потом, по словам Савельева, поставляют в Японию «по цене чугунного моста».
Напомним, сообщалось, что санкции против России привели к дефициту морепродуктов в США и Европе. Так, запрет на импорт российских крабов, трески и минтая вызвал рост цен и поставил под угрозу рыбную отрасль западных стран.
Ранее эксперты рассказали, как правильно размораживать и варить креветки.