Продукты из сои, в частности тофу (соевый творог) содержит пищевые волокна, которые поддерживают здоровье кишечника и избавляют от запоров. Об этом в интервью Pravda.Ru рассказала нутрициолог Наталья Костенко. Также, по ее словам, соевые бобы являются источником полезных жиров омега 3-6, витаминов группы В и минералов, таких как магний и калий.
«В тофу мало калорий и жиров, но много белка и клетчатки, что способствует насыщению и контролю аппетита. Включение тофу в сбалансированный рацион может способствовать достижению целей по контролю веса», — продолжила специалист.
Он добавила, что тофу является богатым источником растительных соединений, помогающих регулировать уровень гормонов и облегчить симптомы менопаузы у женщин.
Врач-диетолог, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург до этого отмечал, что тофу способствует профилактике возрастных болезней и увеличению продолжительности жизни.
Ранее в России вывели оптимально адаптированные для Сибири картофель и сою.