Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина предупредила, что сыры и колбасы с плесенью, квашеная капуста и селедка теряют полезные свойства при соприкосновение с водой, их не нужно мыть перед употреблением. Об этом она рассказала «Москве 24».
Эксперт пояснила, что, в частности, продукты с благородной плесенью уже прошли определенные цепочки ферментации. Мытье только ухудшит их качество.
Не следует мыть и квашеную капусту, потому что таким образом теряется сок, который содержит витамин U с язвозаживляющим действием.
Соленая селедка также прошла ферментативный процесс, ее нужно есть прямо с соком, в котором сохраняются все полезные вещества.
Также врач-диетолог Маргарита Королева рассказала «Общественной службе новостей», при каких условиях веганская диета не причинит вред здоровью.
Ранее диетолог назвал продукты, укрепляющие сосуды при диабете.