Вред алкоголя на организм человека зависит от крепости, количества выпитого, частоты употребления и содержания дополнительных веществ в напитке. Так, определенное количество водки нанесет куда больший вред здоровью, чем то же количество пива, однако пиво станет вреднее водки, если выпивать его чаще и больше. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог клиники «Медассист» ГК «Медскан» города Курск Галина Мезенцева.
При этом, по словам эксперта, самые «коварные» для здоровья напитки – это различные слабоалкогольные коктейли, которые помимо алкоголя содержат много сахара, красителей и консервантов.
«При попадании в организм печень отдает предпочтение в переработке в первую очередь этанолу. Но если алкоголь содержит сахар, два вещества конкурируют между собой, а печень не понимает, что ей перерабатывать в первую очередь. Из-за этого возрастает риск токсического воздействия этанола на организм и в первую очередь на клетки мозга, печени», – предостерегла Галина Мезенцева.
Врач отметила, что особо опасно также одновременное употребление алкоголя и энергетиков, а также кофеин содержащих и тонизирующих напитков, например, кофе и чая.
«В первую очередь такое сочетание опасно для сердечно-сосудистой и нервной систем. Например, употребление алкоголя и энергетических напитков может привести к остановке сердца даже у молодых людей», – констатировала диетолог.
И хотя для утилизации этанола в организме человека есть специальные ферменты алкогольдегидрогеназа, он является токсическим веществом.
«Количества алкогольдегидрогеназа хватает для утилизации алкоголя, который образуется в организме естественным путем в результате брожения в кишечнике и после употребления, например, кефира или кваса. Но их возможности не безграничны. Они могут перерабатывать алкоголь приблизительно со скоростью 15 г в час. При условии абсолютно здоровой печени и хорошей работы ее ферментов. Так, если человек перенес гепатит или имеет жировой гепатоз, то в этом случае токсическое воздействие на организм этанола увеличивается», – объяснила врач.
Кроме того, добавила эксперт, не влияет на безопасность алкоголя и цена напитков. Молекула этанола С2Н5ОН и в дорогих спиртных напитках, и в дешевых абсолютно одинакова и механизм действия на организм один и тот же. При этом безопасных доз алкоголя и вовсе не существует. Поэтому ограничить его употребление лучше всего полностью.
Ранее химик опровергла возможность определить метанол в алкоголе в домашних условиях.