На Пасху от яиц следует отказаться людям с любыми заболеваниями печени, семейной гиперхолестеринемией, с аллергией на яичный белок. А от куличей – людям с ожирением, с сахарным диабетом, а также с пищевой аллергией на компоненты куличей. Об этом «Газете.Ru» рассказала Елизавета Кардапольцева, врач-эндокринолог ИНВИТРО-Урал.
По словам эксперта, яйца богаты белком и микроэлементами, содержат много питательных элементов и мало «вредного» жира. Главное — общая суточная калорийность, а не количество яиц в день.
«Печень здорового человека эффективно метаболизирует жир и поддерживает уровень липидного (жирового) обмена в норме. Нет ничего опасного в ежедневном употреблении любого количества яиц, если у человека нет заболеваний печени и нарушений липидного обмена. Также обратите внимание на то, что вареные яйца хранятся в холодильнике не более 10 дней (при условии, что на них нет трещин, тогда срок их хранения сокращается до 2-3 дней), при этом желательно съесть их в течение первых 4 дней», — рассказала врач.
Чтобы понять, сколько можно съесть яиц и куличей без вреда для фигуры, важно учитывать суточное употребление калорий человека и его ежедневную активность.
«Для одного может быть вреден даже один маленький кулич, а кто-то съест два кулича и никакой прибавки в весе не будет, так как он регулярно активно двигается и знает меру в потреблении быстрых углеводов (выпечки). Людям с высокой физической активностью не страшно набрать 2 кг за праздники, так как они уже в течение следующих двух недель придут к своему прежнему весу, при этом не слишком затрудняя себя тренировками. Если же человек испытывает проблемы с весом, то, конечно, ему стоит ограничить употребление куличей или перенести этот прием пищи на первую половину дня. Рекомендованная норма 100–200 граммов в день», — добавила эндокринолог.
Свежую выпечку также не стоит есть людям с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта. Поэтому не стремитесь купить «только испеченный» кулич. Куличи необходимо хранить, как хлеб – при комнатной температуре или в холодильнике не больше двух дней или как указано на упаковке изготовителем.
«Куличи противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, так как они содержат сахар и повышают его уровень в крови, что может спровоцировать сосудистые осложнения», — напомнила медик.
Лучшим рационом на Пасху станет баланс питания и физической активности, и конечно же, все самое калорийное лучше съесть в первой половине дня. Если говорить только про питание, то к классическому пасхальному столу добавьте свежие ягоды, фрукты, овощи, зелень и не злоупотребляйте жирной и сладкой пищей, заключила Кардапольцева.
Ранее стало известно, что стоимость пасхального стола в этом году составила более 700 рублей.