Без вреда для здоровья в день рекомендуется съедать 2-3 небольших, тонких блина, а начинки, если есть желание ее добавить, должно быть не больше 5-10 гр. Об этом «Газете.Ru» рассказала диетолог, нутрициолог, специалист в области правильного питания и коррекции веса Наталья Коренева. Она объяснила, какие блины можно есть без вреда для фигуры и как делать это правильно.
По словам эксперта, первое, что стоит знать о блинах – они являются блюдом с высоким гликемическим индексом, так как часто содержат муку высшего сорта.
«Выбирайте муку со средним и низким гликемическим индексом: гречневую, кокосовую, геркулесовую или цельно зерновую. Таким образом удастся не только снизить углеводную нагрузку, но и обогатите его пищевыми волокнами – клетчаткой, полезной для моторики кишечника», – рекомендовала диетолог.
Она отметила, что общая калорийность блинов зависит от их состава, начинки, количества добавленного масла при приготовлении.
«Блины на молоке либо кефире будут более калорийные, чем приготовленные на воде. Также добавят калорийности сливочное масло, жирная сметана, джем, сливки, мед, сгущенное молоко. Из самых вредных начинок для блинов можно выделить: жирное мясо, жирный творог, сгущенку и другие начинки с рафинированным сахаром», – сообщила Наталья Коренева.
Нутрициолог добавила, что также важно не переедать блинов. Полезнее всего будет съесть перед порцией блинов овощной салат, чтобы уровень сахара поднимался медленнее, а овощи выступили в качестве буфера для глюкозы, защищая организм от резкого подъема сахара, в ответ на употребление углеводов.
«Обратите внимание на блины с не сладкими начинками: добавьте к ним лист салата, лосось или авокадо. Это станет отличным завтраком либо перекусом без вреда для здоровья», – констатировала специалист в области правильного питания и коррекции веса.
Ранее эксперт рассказала об особенности магазинных блинов.