Кишечник человека населяют определенные виды бактерий, приспособленные для переваривания конкретной пищи. По этой причине мясоеды не смогут безболезненно и безопасно для здоровья перейти на растительное питание. Об этом «Газете.Ru» рассказала диетолог, майер-терапевт, главный врач клиники превентивной и антиэйдж-медицины Verba Mayr Ирина Попова.
По словам эксперта, внутренний микробиом каждого человека соответствует определенному энтеротипу. Это означает, что на пищевые привычки влияет преобладание в кишечнике одного типа бактерий, и данный показатель неизменен.
«Энтеротип человека не зависит от пола, расы, региона проживания или других особенностей, а также не изменяется с возрастом и сменой рациона. Всего энтеротипов три: бактероиды, превотелла, руминококки. Названия соответствуют видам бактерий, преимущественно населяющих кишечник. Определить свой тип достаточно просто – по предпочтениям в еде», – сообщила врач.
Превотелла – типичные вегетарианцы, которые предпочитают овощи, фрукты, крупы, продукты из цельнозерновой муки и бобовых культур. Эти бактерии отлично перерабатывают сахар и углеводы, однако не стоит рисковать их избыточным потреблением, так как это повышает вероятность образования язв.
К бактероидам относятся мясоеды. Их рацион называют «городским». В нем преобладает пища животного происхождения, содержащая много белка и жиров. Эти бактерии быстро ферментируют сахар, но при этом тяжелая пища вызывает нагрузку на ЖКТ и может приводить к различным заболеваниям.
Руминококки предпочитают «сельскую» диету. Она богата устойчивым крахмалом, которого много в рисе, картофеле, зерновых продуктах. Эти бактерии тоже отлично справляются с перевариванием пищи. Однако обилие крахмала в питании повышает риск ожирения и нарушения обмена веществ.
«Это значит, что мясоеду никогда не стать вегетарианцем или наоборот. Конечно, можно попытаться заставить себя изменить тип питания, но это ни к чему хорошему не приведет. Самочувствие ухудшится, а ЖКТ будет бунтовать, требуя привычной пищи», – констатировала диетолог Ирина Попова.
Также терапевт добавила, что для правильного функционирования ЖКТ каждому энтеротипу необходимо следить за соблюдением пищевого баланса. Так, вегетарианцам важно восполнять дефицит белков, употребляя орехи. Мясоедам следует снизить потребление жирной пищи: например, свинину заменить индейкой. Руминококкам нужно разбавить крахмалистую диету включением овощей.
Ранее диетолог Мезенцева перечислила самые вредные виды колбасы.