Ученые из Боннского университета и Эрлангена-Нюрнберга в Германии пришли к выводу, что коровье молоко способно усугубить течение рассеянного склероза, сообщает журнал PNAS.
В ходе исследований установлено, что содержащийся в коровьем молоке белок казеин может спровоцировать нарушения во внешнем слое нервных клеток. Для проверки данного эффекта казеин с усилителями вводили подопытным мышам, что вызывало у животных неврологические расстройства.
Тщательное изучение процессов под микроскопом показали повреждения миелиновой оболочки, покрывающей нервные волокна. Затем ученые добавили казеиновые антитела мышей в ткань человеческого мозга, результаты опытов показали, что они накапливаются в клетках, отвечающих за выработку миелина в головном мозге.
Исходя из полученных данных, ученые выдвинули предположение, что если у больных в какой-то момент разовьется аллергия на казеин, при употреблении свежих молочных продуктов их иммунная система начинала вырабатывать большое количество казеиновых антител, которые повреждали миелиновую оболочку нервов.
Отмечается, что такой эффект проявляется только на пациентах с рассеянным склерозом, у которых также имеется аллергия на казеин. У здоровых людей молоко может увеличить риск развития болезни, но при наличии аллергии.
Ранее в Роспотребнадзоре оценили идею создания «антикоронавирусного» молока.