Врач-диетолог Елена Соломатина заявила, что салат селедка под шубой не рекомендуется потреблять людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, почками и печенью. Об этом она рассказал в беседе с «Вечерней Москвой».
Специалист посоветовала отказаться от салата страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, лишним весом, а также пациентам, имеющим различные гастриты, язвы и панкреатит.
По ее словам, селедка под шубой — тяжелое блюдо, которое содержит большое количество клетчатки и «раздражающих» ингредиентов. Она отметила, что в майонезе содержатся уксус и горчица, вредные для людей с нарушениями желудочно-кишечного тракта, отметила Соломатина.
«Сельдь под шубой вредна для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности, гипертонией. Большое количество соли может спровоцировать гипертонический криз», — отметила диетолог.
Ранее диетолог Соломатина рассказала, как продлить свежесть новогодних салатов. Прежде всего, специалист посоветовала не оставлять салаты на следующий день, а если и хранить, то с осторожностью, так как это хорошая среда для размножения бактерий.
По ее словам, заправленные салаты в среднем хранятся в холодильнике около 12 часов: «До утра в холодильнике простоять может, но мало кто с утра встает после новогодней ночи, дай бог к вечеру, а это уже чревато». Она отметила, что все зависит от чувствительности организма: взрослый справится, а вот ребенок или пожилой человек может отравиться.