Системное воспаление, поражающее многие органы, повышает риск рака, диабета, деменции, инсультов и инфарктов. Смягчить его могут средиземноморская и DASH-диеты. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-терапевт Сети «Клиника Фомина» в Уфе Айгуль Муфтахетдинова.
«Средиземноморская и DASH-диеты (вторую используют для профилактики и лечения артериальной гипертензии) богаты продуктами, которые борются с воспалением. К ним относятся фрукты, овощи, цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, бобовые, мононенасыщенные жиры (авокадо, оливковое масло, орехи), полиненасыщенные жиры (грецкие орехи, семена льна, семена чиа) и морепродукты: лосось, сельдь, сардины, скумбрия. Также смягчить системное воспаление могут чай, кофе, темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, травы, специи (куркума, имбирь)», — рассказала Муфтахетдинова.
Существуют и продукты, которые усугубляют воспаление: рафинированные сладости и напитки, обработанное мясо с высоким содержанием жира (бекон, колбаса), жареное, насыщенные жиры (жирные молочные продукты, частично гидрогенизированные масла, жирное красное мясо), избыток алкоголя.
Врач объяснила, что системное воспаление отличается от такового при травмах и инфекциях тем, что поражает многие органы и ткани. Его могут вызывать аутоиммунные заболевания, генетические особенности, недостаток физической активности, стресс, курение и высококалорийная диета, ожирение. Жир — это провоспалительная ткань, подчеркнула врач.
«Системное воспаление тесно связано с повышенным риском развития множества хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, неалкогольная жировая болезнь печени, сахарный диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, рак толстой кишки», — рассказала Муфтахетдинова.
Ранее врач рассказала, сколько котлет и сырников содержат дневную норму белка.