Состав ослиного молока наиболее близок к женскому, поэтому оно может использоваться для питания детей. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН Ирина Остроухова.
«По сравнению с женским в ослином молоке низкое содержание жира. По этой причине ослиное молоко следует обогащать другими жирами, чтобы обеспечить достаточное количество калорий для ребенка. В ослином молоке также содержится большое количество лизоцима и других антибактериальных веществ. Они задерживают развитие бактерий и разрушают (лизируют) некоторые из них. Ослиное молоко также близко по составу к молоку кобылицы», — рассказала Остроухова.
Также ослиное молоко богато кальцием, фосфором и витаминами A, C, B, B12, E и D. Наружные средства для ухода за кожей часто содержат ослиное молоко, например, при экземе и псориазе.
Подробнее о пользе коровьего и экзотических видов молока — в материале «Газеты.Ru».
Ранее врач назвала пищу, которую не следует есть вместе с богатыми железом продуктами.