Ученые из Тегеранского университета медицинских наук выяснили, что экстракт шпината может ускорить заживление ран у крыс, больных диабетом. Исследование опубликовано в журнале Scientific Reports.
Диабет связан со многими тяжелыми долгосрочными осложнениями, одно из которых — хронические язвы, которые могут не заживать многие месяцы и даже годы. Из-за этого пациентам с диабетом часто требуется ампутация стопы или голени.
В новом исследовании ученые разделили 72 молодых самцов крыс на группы. Контрольные животные получали физиологический раствор, а экспериментальные — водный или спиртовой экстракт шпината Spinacia oleracea. Все препараты вводили перорально. У крыс также искусственно вызвали появление язв на коже.
Экстракт шпината ускорил заживление ран у больных диабетом крыс по сравнению с животными, не получавшими его. Скорость заживления была сравнима с таковой у особей без диабета.
Результаты могут быть связаны с наличием в шпинате витаминов, которые способствуют процессу заживления, увеличивая уровень коллагена, фибробластов и плотность сосудов в ранах. К ним относится витамин С.
Экстракт шпината также снизил уровень глюкозы у мышей и способствовал потере веса. Ученые предполагают, что экстракт шпината можно использовать для эффективного лечения хронических диабетических язв, но требуются дополнительные исследованиях на людях.
Шпинат можно употреблять сырым или приготовленным. Он содержит клетчатку и большое количество минералов, особенно железа, магния и калия, а также витаминов Е, С, фолиевой кислоты и А. Шпинат также является источником антиоксидантов, включая фенолы, флавоноиды, ликопин, лютеин и линоленовую кислоту. Водный экстракт шпината также содержит тилакоиды и различные виды аминокислот, а спиртовой — глютамин, который играет важную роль в уменьшении воспаления и заживлении ран.
Ранее ученые выяснили, как снизить риск деменции больным гипертонией.