Ученые из Техасского университета (США) обнаружили, что ежедневное потребление орехов пекан помогает предотвратить развитие ожирения, сахарного диабета и жировой болезни печени. Результаты работы были опубликованы в журнале Nutrients.
Авторы использовали мышиную модель: одну группу грызунов перевели на диету с содержанием пеканов, а вторую — на нормальную, а еще две группы на диеты с высоким содержанием жиров. Эксперимент продолжался 12 недель.
Результаты показали, что постоянное употребление в пищу орехов пекан увеличивает расход энергии, уменьшает дисбактериоз и воспаление в организме, а также контролирует метаболизм в печени и скелетных мышцах. Чтобы добиться подобных результатов, людям следует съедать от 22 до 38 целых орехов в день. При этом важно рассчитывать общую калорийность рациона.
«Пекан и содержащиеся в этом орехе полифенолы предотвращают ожирение, стеатоз печени и диабет за счет уменьшения дисбактериоза и воспаления и увеличения расхода энергии. Пекан может помочь людям поддерживать нормальный вес тела даже при соблюдении диеты с высоким содержанием жиров», — отметили авторы.
Ранее ученые нашли древнейшие в Юго-Восточной Азии ингредиенты для карри.