В будущем в каждом смартфоне появится цифровой диетолог, об этом «Газете.Ru» рассказала директор института общепита РАН Наталия Иванова.
«Совсем скоро нам на помощь придет цифровизация. Цифровой диетолог будет жить в каждом телефоне. Он будет отслеживать параметры пользователя и рацион питания, «говорить»: «Нужно творожку немножко поесть, у вас не хватает белка». Наш институт планирует готовить научную базу под эти рекомендации», – объяснила Иванова.
По ее словам, у пищи есть две функции – физиологическая и психологическая.
«Не будем забывать, что у пищи не одна функция — удовлетворение физиологических потребностей на базовом уровне: не поешь — умрешь. Есть еще вторая функция — психологическая. Мы получаем от еды удовольствие, это поддержание нашего нормального психоэмоционального состояния. Эта функция тоже должна быть также реализована в балансе с первой, в этом нам может помочь диетолог», – отметила Иванова.
Подробнее о том, действительно ли в меню указана правильная пищевая ценность продукта, каков срок хранения полуфабриката или готового блюда в ресторане, что калорийнее — гамбургер или мясо с картошкой – в интервью «Газеты.Ru».