Ирина Терещенко, медицинский директор СИТИЛАБ, врач клинической лабораторной диагностики, к.м.н. рассказала «Газете.Ru», почему летом мороженое может быть опасно.
Терещенко сообщила, что жара создает крайне благоприятную среду для размножения патогенной флоры, поэтому летом с питанием приходится быть особенно осторожными. «Наибольшую опасность представляют молочные и мясные продукты, салаты с майонезом, десерты с кремом, поскольку при неправильном хранении в этих продуктах патогены размножаются молниеносно, а отравление может быть очень серьезным», – уточнила врач. Среди опасных продуктов она также назвала мороженое.
«Удивительно, но не редкость и отравление мороженым. Дело в том, что ему, как и другим молочным продуктам, требуются строгие условия хранения. Если мороженое успело растаять, а потом подверглось повторной заморозке, ухудшится не только его вкус и консистенция, но оно станет идеальной средой для болезнетворных микроорганизмов», – предостерегла специалист и посоветовала при симптомах пищевого отравления обратиться к врачу, если они не прошли в течение суток, поднялась температура или если отравился ребенок или пожилой человек.
Ранее дерматологи назвали три продукта, портящие кожу.