Получить жирные кислоты Омега-3 и легкоусвояемый белок, которым ценна дорогая красная рыба, можно из скумбрии и печени трески. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала основатель Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ната Гончар.
По словам специалиста по питанию, скумбрия богата не только жирными кислотами, но йодом, магнием, цинком, витаминами A и D. «Она регулирует уровень гормонов, укрепляет иммунитет, одним словом, ничем не уступает красной рыбе. Зато стоит скумбрия в разы дешевле», — отметила эксперт.
Второй бюджетной альтернативой семге и форели может стать печень трески. В 100 граммах этого продукта содержится 10-25 граммов Омега-3.
«Поскольку минимальная суточная норма Омега-3 составляет 1-2,5 граммов, то достаточно добавить буквально небольшой кусочек печени с маслом в салат, чтобы употребить дневную норму», — рассказала Гончар.
Ранее нутрициолог поделилась, чем заменить в выпечке сливочное масло.