В России вырос спрос на кефир после периодов аномальной жары, сообщили газете «Известия» аналитики государственной системы маркировки «Честный знак».
По их данным, только в мае этого года было продано более 62,7 млн л кефира на 5 млрд рублей. Этот показатель оказался январских цифр на 14%. В том месяце продажи напитка были минимальными — 55 млн л кефира на 4,5 млрд рублей.
Диетологи объяснили летнее повышение спроса на кисломолочный продукт тем, что он является ключевым ингредиентом окрошки. При этом специалисты напомнили, что кефир не стоит употреблять людям с непереносимостью к его компонентам, например на молочный сахар (лактозу) и молочный белок.
В этом случае в качестве альтернативы для окрошки нутрициолог Лариса Габдулхакова посоветовала использовать комбучу (чайный гриб) или домашний квас на черном хлебе.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова указала на опасность употребления кефира перед сном.
Ранее ученые опровергли миф о кофеине.