В России каждый год заготавливают промышленным способом 50 тонн березового сока. Как рассказали, в пресс-службе Рослесинфорга ТАСС объем заготовок можно нарастить в 3 раза.
«Получение этого ценного продукта на протяжении нескольких последних лет остается примерно на одном уровне, хотя в этой сфере есть большой потенциал для развития предпринимательства», — указал глава Рослесинфорга Павел Чащин.
Объемы разрешенной заготовки сока составляют более 151 тонны, то есть в 3 раза больше фактической. По данным Чащина, площадь участков, которые можно взять в аренду для этих целей — около 220 тыс. га. Сейчас используется в 16 раз меньше.
Чиновник добавил, что это перспективный вид побочного использования лесов, не наносящий вреда окружающей среде. Чащин считает, что его нужно развивать.
В 2022 году по всей стране промышленным образом заготовили всего 50,9 тонны этого продукта.
Ранее врач Екатерина Кашух рассказала о полезных свойствах березового сока для организма человека. Так, по ее словам, березовый сок содержит витамины группы B, которые обеспечивают выработку новых клеток крови и укрепляют нервную систему.