Шеф-повар раскрыл правильный способ приготовления замороженной пиццы дома

Шеф-повар Иван Морозов посоветовал готовить замороженную пиццу с оливковым маслом

Для полного раскрытия вкуса начинки и теста замороженную пиццу следует готовить поэтапно и с использованием дополнительных ингредиентов. Об этом «Газете.Ru» рассказал шеф-повар сети пиццерий Pizza Maestrello Иван Морозов.

Для начала замороженную пиццу стоит выпекать в течение 8-10 минут.

«Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Режим обязательно должен быть без конвекции — чтобы ваша пицца не стала сухой», — объяснил эксперт.

Он также добавил, что правильная римская пицца при производстве проходит сеанс пощипывания — для равномерного образования пузырьков внутри теста. Благодаря технологии приготовления пицца получается легкой и хрустящей.

«После выпекания следует полить пиццу оливковым маслом и украсить свежей зеленью, например, базиликом. Так вкус блюда будет раскрываться ярче. Это один из способов приготовления, которым пользуются в Риме», — заключил Иван Морозов.

А какая новогодняя пицца заменит «Маргариту», «Газета.Ru» писала здесь.

Ранее фуд-эксперт объяснил, чем гастротеатры отличаются от ресторанов.