Цивилизация
При выборе сахарозаменителей важно отталкиваться от причины их употребления. Об этом РИАМО рассказала эксперт компании «НоваПродукт АГ» и бренда Novasweet Александра Гудимова.
По ее словам, от сахара могут отказываться по медицинским показаниям (например, из-за сахарного диабета или ожирения), для контроля веса или перехода на более здоровое питание.
«При диабете важно выбирать заменители с нулевым гликемическим индексом. Среди самых распространенных — стевиолгликозиды, эритрит, сукралоза, сахарин и цикламат натрия. Они же отлично подойдут и для контроля веса или снижения калорий в рационе, так как имеют еще и нулевую калорийность», — отметила Гудимова.
Если человек хочет перейти на более здоровое питание, эксперт рекомендует выбирать нерафинированные аналоги сахара. Например, кокосовый, тростниковый сахар или натуральный сироп.
Врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина до этого говорила, что сахарозаменители и подсластители – это разные пищевые добавки. Первые являются натуральными веществами, которые по химической структуре похожи на сахар и встречаются преимущественно во фруктах. Вторые же – это искусственные вещества, сладость которых в десятки раз превышает обычный сахар.
Ранее россиянам объяснили, почему не стоит злоупотреблять сахарозаменителями.
