Диетолог рассказала о смертельной опасности от покупки продуктов у уличных торговцев

Диетолог Ноев: покупка еды с рук грозит отравлениями вплоть до летального исхода

Покупка продуктов с рук чревата проблемами вплоть до серьезных инфекций и летального исхода, рассказала «Москве 24» врач-диетолог, гастроэнтеролог Александра Ноев.

Она отметила, что уличные торговцы часто не соблюдают правила гигиены, размещая ящики с продуктами прямо на земле, без поддонов вблизи дорог. Как правило, продукты хранятся при неправильной температуре, что способствует развитию бактерий, плесени и фруктовых мух. Употребление такой еды грозит болью в животе, диареей и отравлением.

Кроме того, продавцы могут использовать химию — парафины и фунгициды, чтобы придать товару более презентабельный вид, а на этапе роста бахчевых — нитраты и пестициды, отметила Ноев.

Еще опаснее покупать с рук молочную продукцию, мясо или яйца, так как корова, которая дала молочные продукты, может быть больна лейкозом, бруцеллезом или туберкулезом, что передастся человеку, предупредил эксперт. Также при неправильном температурном режиме или недостаточной термической обработке в мясных продуктах могут начать размножаться возбудители кишечных инфекций. Ноев предупредила, что так можно заразиться дизентерией, сальмонеллезом, ботулизмом или туберкулезом.

Ранее ученые опровергли миф о кофеине.