Цивилизация
Шурма в братском кафе, после употребления которой отравились более 100 человек, была заражена сальмонеллой из-за просроченных красноярских куриных наггетсов. Об этом следует из сообщения пресс-службы Россельхознадзора по Иркутской области.
Лабораторные исследования, проведенные методом ПЦР, позволили установить наличие сальмонеллы в шаурме, а именно — в соусах и курице.
В дальнейшем Россельхознадзор нашел предприятие, которое снабжало кафе в Братке просроченной продукцией без документов.
В тот день, когда посетили кафе отравились шаурмой, куриные наггетсы были приготовлены из охлажденного мяса, выработанного ИП Хабибуллин И.З., которое поступило от ООО ТК «МЯСОПОТАМ» (оба предприятия зарегистрированы в Красноярском крае). Если верить товарному чеку, товар поступил 12 июня. При этом ветеринарной документации (ВСД) не было предоставлено.
В ФГИС «Меркурий» ВСД на мясо птицы были оформлены только 16 июня (поставщик ООО ТД «МЯСОПОТАМ»), говорится в релизе Россельхознадзора.
В дальнейшем изучив работу индивидуального предпринимателя Хабибуллина, удалось узнать, что уполномоченным лицом Казиной И.С. оформлялись акты списания на продукцию по истечению срока ее годности.
При этом за период с 1 по 20 июня 2023 года было списано более 30 тонн продукции, при этом в системе «ВетИС» отсутствуют документы, подтверждающие ее направление на утилизацию или уничтожение.
Таким образом, Россельхознадзор установил, что владелец кафе в Братске Артуш Арутюнян 13 июня позволил использовать продукцию животного происхождения без ветеринарной сопроводительной документации, нарушив ветеринарно-санитарные требования и принцип прослеживаемости продукции. Мужчине объявлено предостережение.
Об отравлении жителей Братска после посещения кафе по продаже шаурмы стало известно 14 июня 2023 года. В региональном Роспотребнадзоре тогда зарегистрировали 29 случаев острой кишечной инфекции. К утру 15 июня число пострадавших выросло до 62 человек. Позднее сообщалось о более 100 пострадавших, 22 из которых — дети.
Экспертиза показала, что в продуктах, из которых делали шаурму, нашли сальмонеллу.
По факту произошедшего возбуждено уголовное дело по ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности). Владельца кафе задержали, сейчас он находится под домашним арестом.