Цивилизация
В Национальной ассоциации кулинаров России сообщили о готовности разработать меню с технологическими картами на основе традиционных национальных рецептов для замены блюд в закрывающихся в России ресторанах McDonalds, сообщает ТАСС.
По словам президента ассоциации Анны Жуковой, на разработку русского меню и технологических карт по приготовлению национальных блюд шеф-поварам потребуется три месяца. Она подчеркнула, что в последние годы специалисты уделяли много внимания популяризации русской кухни, поэтому рецепты нужно лишь доработать.
В качестве альтернативы вредному западному фастфуду в ресторанах будут предлагать традиционную выпечку и блины, оригинальные русские закуски и салаты, хороший ассортимент первых и вторых горячих блюд из региональных продуктов в современной интерпретации, отметила Жукова. Так, бургеры можно заменить на «варежку» — булочку с начинками, а вместо «Кока-колы» — готовить натуральные лимонады на травах.
Ранее стало известно, что с 14 марта сеть быстрого питания McDonalds временно закроет все свои рестораны в России.