Цивилизация
Потребление мяса, особенно переработанного (колбас, бекона, копченостей) и необработанного красного мяса (свинины, говядины, баранины), связано с повышенным риском диабета 2-го типа. Это показал анализ данных двух миллионов человек, результаты которого опубликованы в The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Ученые использовали данные 31 исследования в 20 странах. Они учитывали возраст, пол, вес, питание и образ жизни участников. Регулярное потребление 50 граммов обработанного мяса в день, — эквивалент двух ломтиков ветчины, — связано с повышением риска диабета 2-го типа на 15% в течение следующих 10 лет. Потребление 100 граммов необработанного красного мяса в день, — эквивалент небольшого стейка, — было связано с повышением риска развития диабета 2-го типа на 10%. Небольшое повышение риска наблюдалось и при употреблении 100 граммов диетического мяса птицы.
Ученые рекомендовали уменьшить потребление обработанного мяса и необработанного красного мяса. Их исследование стало самым убедительным доказательством связи между мясом и диабетом. Однако авторы признают, что обнаружили лишь корреляцию, а не причинно-следственную связь. Поэтому требуются дополнительные исследования.
Ранее ученые выяснили, что железо животного происхождения повышает риск диабета второго типа на 26%.