Цивилизация
Исследователи из Университета Аалто выяснили, что продукты, которые сейчас исользуются в корме для животных, включая зерно и рыбу, могут обеспечить продовольствием миллиард человек. Работа опубликована в Nature Food.
В настоящее время примерно треть урожая зерновых и четверть выловленной рыбы используются в качестве корма для животных. Ученые считают, что реорганизация продовольственной промышленности может увеличить общую калорийность рациона человечества на 6-13%. Это позволило бы накормить миллиард человек.
Ученые проанализировали потоки продуктов питания и кормов для животных, а также их побочных продуктов через глобальную продовольственную систему. Побочные продукты включали сахарную свеклу, мякоть цитрусовых, растительные остатки и отходы рыбного и животноводческого хозяйства. Оценив количество пищевых побочных продуктов и остатков, они смогли смоделировать варианты оптимизации. Оказалось, что от 10 до 26% всех зерновых и 17 млн тонн рыбы (11% вылова) могут быть перенаправлены с корма для животных на использование человеком.
Это предложение имеет свои недостатки. Так, перенаправление ресурсов для корма привело бы к снижению продуктивности животноводства. Тем не менее, даже с учетом этого фактора, предложенные авторами изменения остаются эффективны. Еще одна проблема заключается в том, что кормовая рыба и злаки непривычны для человека: некоторые сорта кукурузы имеют более низкое качество, а рыба, используемая в рыбной муке, как правило, мелкая и костлявая.