Подписывайтесь на Газету.Ru в Telegram Публикуем там только самое важное и интересное!
Новые комментарии +

Найдено свидетельство того, что в древней Америке шоколад не только пили, но и ели

Археологи обнаружили следы 2500-летнего шоколада на тарелке с полуострова Юкатан: впервые остатки древнего шоколада найдены на тарелке, а не в чашке. Вероятно, продукт использовался в качестве приправы или соуса к «твёрдой» пище, предполагает исследование мексиканских ученых, о котором рассказывает «Компьюлента» со ссылкой на The Daily Telegraph.

Шоколад в доиспанской Америке производился либо путём измельчения зёрен какао и смешения их с жидкостями, либо в результате брожения мякоти, окружающей зёрна в плодах. Полученный напиток, вероятно, предназначался только для элиты.

Открытие, сделанное специалистами Национального института антропологии и истории (Мексика), говорит о том, что шоколад использовался и другим образом. Возможно, современные традиционные мексиканские блюда (например, мясо под шоколадным соусом) имеют древние корни.

По словам археолога Томаса Гальяреты, маловероятно, что на этой тарелке перетирались зёрна — для этого были специальные камни.

Следы химических веществ, считающихся маркерами шоколада, найдены на осколках тарелок, обнаруженных в Пасо-дель-Мачо на Юкатане в 2001 году. Черепки изучались в том числе в Милсэпс-колледже (США). Тесты показали, что «соотношение соединений теобромина и кофеина недвусмысленно указывает на какао».

Это далеко не самые старые следы шоколада, обнаруженные в Мексике. Сосуды для брожения, найденные на раскопках ольмекских поселений на побережье Мексиканского залива к западу от полуострова Юкатан, а также в штате Чьяпас к югу от него, примерно на тысячу лет старше.

Новости и материалы
Соцсети удивил способ Илона Маска есть картошку фри
Новый китайский кроссовер продают по цене бюджетного отечественного автомобиля
Ковальчук считает, что Запад должен платить России за очистку воздуха
Microsoft обвинили в навязчивой рекламе новых компьютеров с Windows 11
Норвегия выделит Киеву $45 млн на поддержку оборонной промышленности
Российский шестиклассник украл из столовой нож и угрожал им школьникам
Врач заявила, что кофеин мешает усвоению витамина C
Великобритания ввела санкции против бизнесмена из Украины
Санитар и строители спасли семилетнего ребенка, провалившегося под лед в Курганской области
Названа дата выхода фильма «Руки Вверх!» в сети
Россиянам назвали три обмана автосалонов, предлагающих большие скидки в «Черную пятницу»
Нефть резко подорожала
Стоимость биткоина побила новый рекорд
Возлюбленная Тимура Родригеза вышла в свет в кожаном мини-платье
Трамп собрался продавать эксклюзивные гитары
Советник главы ДНР рассказал о продвижении ВС России в Дзержинске
Испортивший баннер об СВО россиянин пойдет под суд
Путин сообщил о росте налоговых поступлений в бюджет России
Все новости