Подписывайтесь на Газету.Ru в Telegram Публикуем там только самое важное и интересное!
Новые комментарии +
[]

Израильтяне выяснили, почему мясо полезно запивать красным вином

Компоненты красного вина помогают предотвратить образование в желудке вредных для живых клеток продуктов переваривания жиров и других веществ, входящих в состав мяса. Израильские учёные полагают, что именно благодаря этому красное вино оказывается полезным для здоровья.

Учёные давно заметили, что умеренное употребление красного вина оказывает благотворный эффект на здоровье человека и животных. Тем не менее, их занимал механизм такого влияния. Традиционно считается, что оно связано с действием полифенолов – сильных антиоксидантов, входящих в состав красного вина, а также фруктов и овощей. Тем не менее, опыт показывал, что полифенолы очень плохо поглощаются в желудке и кишечники.

Чтобы выяснить, в чём же дело, Иосиф Каннер и его коллеги из научного центра Волкани в израильском Бет-Дагане сравнили состав желудков двух групп грызунов, одну из которых кормили красным мясом, а вторую – тем же мясом в сочетании с вином. Результаты сравнения представлены в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Как оказалось, добавление вина значительно снижало концентрацию малондиальдегида и гидропероксида, оказывающих цитотоксический, то есть губительный для клеток, эффект. Кроме того, полифенолы не только препятствовали образованию цитотоксинов, но и блокировали их всасывание стенками кишечника при дальнейшем движении по пищеварительному тракту.

Леван Паркаия ликвидирован под КурскомЯпония потребовал вернуть Курилы: ответ РФ лишил дара речиВо что превратился «Адмирал Нахимов» РФ, это надо видеть!Опрос показал истинное отношение абхазцев к русскимНападение армянина на россиянку: финал неожиданныйВот и оно: судьба военных баз РФ в Сирии решенаЧто заявил генерал Гурулев о руководстве, узнав решение ГосдумыКличко подтвердил творящееся в Киеве после взрывовМантуров в ОАЭ уже отличился: есть фотоЖенщина показывает лишь одно, когда закидывает ногу на ногуВ Раде сделали заявление об аресте Зеленского спецназомДо какого возраста женщине нужен мужчина: вас это ошарашитАрест Зеленского: из Рады раздалось заявление о главе УкраиныСША предложили РФ вернуться в G7: реакция Путина удивила СМИКитай предательски подставил Россию: все сделали тихоОбращение Путина лично к дочери Кадырова: что с нейТеперь официально: вот что Путин предложил ТрампуРоссия получит девять областей? В США сделали заявлениеСМИ доложили: Трамп резко изменил отношение к ПутинуОвощ, умертвляющий почки: а в России его все обожают
Новости и материалы
Сын Трампа призвал готовиться к военным вызовам со стороны Китая
Женщину искусали соседские собаки в селе на Сахалине, где всего два жителя
Стали известны подробности пребывания Винника в американской тюрьме
В США учительница совратила ученика и получила срок четыре года
Трампа разочаровали заявления Украины о переговорах в Эр-Рияде
В США заявили, что Россия выиграла раунд переговоров по Украине
В двух аэропортах Татарстана сняли ограничения
На бывшего депутата Госдумы Илью Пономарева завели уголовное дело
Украинский пленный рассказал о массовых побегах мобилизованных солдат ВСУ
Новые квартиры рядом с ВДНХ подорожали вдвое за пять лет
Названы лучшие технологические подарки на 23 февраля
Порошенко предрек Украине крах
В аэропорту Новосибирска задерживается прилет более 20 рейсов
Позиция США по Украине отразилась на цене электричества в Германии
Минобороны сообщило о сбитых за ночь украинских дронах над территорией России
В США задумались о будущем Украины в связи с ее отсутствием на встрече в Эр-Рияде
В Германии заявили, что немецкие депутаты могут посетить парады Победы в Москве
В России конфисковали активы одного украинского производителя водки
Все новости