Цивилизация
Домашняя консервация содержит слишком много соли и уксуса, это может нанести вред здоровью, сообщила RT врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Употреблять соленые или маринованные овощи ежедневно врач не рекомендует, это приведет к задержке жидкости в организме и отекам, пагубно отразится на состоянии сосудов и сердца.
«Обменные процессы в организме нарушаются, появляются патологии почек. Это может грозить осаждением выводимых солей в области почечных лоханок, что провоцирует мочекаменную болезнь. Маринады с уксусом или лимонной кислотой в консервированных продуктах приводят к обострению проблем с пищеварением», — объяснила гастроэнтеролог.
Во время термической обработки овощей, разрушаются основные витамины и микроэлементы, продукт становится бесполезен. Врач также отметила, что особую опасность могут представлять домашние консервы с добавлением аспирина.
Ранее сообщалось о том, что нутрициолог Орлова рекомендовала полностью исключить соленья из рациона.
