Цивилизация
Обозреватель Юко Кавасаки назвала украинский конфликт и глобальное потепление причиной ухудшения качества поступающих в Японию кофейных зерен. Об этом пишет Asahi Shimbun.
По словам Кавасаки, кофейные зерна Япония импортирует из Колумбии, которая столкнулась с утроением цен на российские удобрения на фоне СВО. В связи с уменьшением расхода удобрений выращенные кофейные зерна обладают меньшей крепостью и более плоским вкусом и ароматом.
«Некоторые фермеры добавляют апельсиновую цедру или дрожжи в кофейные зерна, чтобы усилить аромат во время ферментации зерен на этапе послеуборочной обработки», — рассказал японский специалист по кофе Ю Шимада.
Тревогу среди кофеманов вызывает «проблема 2050 года» — половина территорий, на которых в настоящее время выращивается кофе Арабика, к 2050 году может стать непригодной для этого из-за глобального потепления.
До этого стало известно, что 2-3 кружки кофе в день снижают риск развития депрессии и тревоги.
Ранее ученые опровергли миф о кофеине.