Пекари и кондитеры отрицают дефицит пшеницы в России

Дефицита пшеницы для производства хлеба как по всей России, так и в отдельных ее субъектах нет. Об этом рассказал «Газете.Ru» президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

По его словам, оптовые цены на пшеничную муку за последний год выросли на 1,5%. Он также прокомментировал опасения того, что из-за нехватки качественной пшеницы на российском рынке участились случаи использования фальсификата при производстве хлеба.

«Мы считаем, что на российском рынке фальсификат как массовое явление отсутствует», — отметил он.

По его оценке, доля пшеницы (зерна) в себестоимости производства хлеба менее 10%.

Ранее в Совете Федерации обсудили вопрос возможного дефицита качественной продовольственной пшеницы в России.